Kaffefakta

Kaffe, fakta, historia, tillverkning och tilllagning

kaffetest

Gustav IIIs kaffeexperiment

Alla gillar inte kaffe. Kung Gustav III var övertygad om att det var ett dödligt gift. För att bevisa sin tes lät han två dödsdömda fångar dricka kaffe och te tills de dog.

Historien utspelar sig under 1700-talet. En tid då kaffe började bli modernt i de finare kretsarna. Men det fanns också många motståndare, däribland kung Gustav III. Han såg den svarta drycken som ett hot mot folkhälsan och ett långsamt verkade gift som ledde till en för tidig död.

Kungen beslutade då att ett medicinskt experiment skulle genomförs. Två dödsdömda fångar, som lämpligt nog var tvillingar, fick välja mellan galgen eller att agera försökskaniner. De båda valde det sistnämnda.

Kaffeexperimentets gång

I experimentet fick den ena fången dricka en kanna te om dagen och den andra fången fick dricka en kanna kaffe om dagen. Så där satt de, i varsin cell och drack te och kaffe varje dag.

Experimentet övervakades av två läkare. De skulle övervaka patienterna till dem dog. Kungen skulle med det här experimentet bevisa hur kaffet förkortade livslängden hos människan. Kungen var övertygad om att den ena fången skulle dö en plågsam koffeindöd.

Dagarna blev till veckor, veckorna till månaderna och månaderna till år. Så avled en av läkarna, men Gustav III tvingade fångarna att dricka vidare, tills den andra läkarna också dog. Därefter blev Gustav III skjuten under en maskeradbal, men experimentet fortsatte ändå. Det fortsatte till dess att tedrickaren avled vid en ålder av 83 år.

Det finns inga uppgifter om när eller hur kaffedrickaren avled. Trots detta experiment och ytterligare forskning så råder det fortfarande delade meningar om kaffets hälsoeffekter.

Men ledordet borde ändå vara, drick kaffe med måtta.

formktkaffe

19 otäcka saker som kan hända när du dricker för mycket kaffe

Ibland blir det en eller två koppar för mycket kaffe. Det är lätt hänt, och en del känner mer obehag än andra. 

Läs mer

alskakaffe

Korta fakta om kaffe, del 2

Vi är många som dricker kaffe varje dag. Men vad kan du egentligen om kaffe? Här är del 2 i korta fakta om kaffe, så att du kan briljera på nästa  fikarast.

Läs mer

kaffe-love

10 korta fakta om kaffe

Vi är många som dricker kaffe varje dag. Men vad kan du egentligen om kaffe? Här är första delen i korta fakta om kaffe, så att du kan briljera lite på nästa kafferast. Vi börjar med 10 stycken fakta. 

Läs mer

kaffelove

20 förvånande fakta om kaffe

”Ur vägen, jag måste ha kaffe”. Ni har säkert hört det, folk säger det på skoj när de är på väg att hämta en kopp kaffe. Ändå vet vi innerst inne att det är på fullt allvar, men det är på något sätt okej, för det är ju trots allt kaffe.

Det florerar en hel del rykten om kaffe att det skulle vara dåligt. Det är ingen hemlighet att vanligt klassiskt kaffe odlas och besprutas enormt mycket – och att de bekämpningsmedel som används är skadliga för odlarna… Nämnde jag att vi också får i oss det där? Oroa dig inte, det är lätt att lösa, drick egologiskt kaffe.

EcoSalon (ett gäng ekologiska förespråkare) har sammanfattat en lista på 20 förvånande fakta om kaffe. Nedan följer min översättning och tolkning:

  • Kaffe och alkohol går bra ihop. Alkoholkonsumenter som ofta dricker kaffe minskar risken för skrumplever.
  • Koffein minskar risken för hudcancer. Hudlotions som innehåller koffein minskar risken för uppkomst av hudcancer.
  • Kaffe inger ett välbefinnande hos kaffedrickare. Fast det gör kanske allt beroende (rökning, droger) när man väl får det (cigaretter, droger)?
  • Koffein misstänks minska risken för Parkinsons.
  • Amerikaner (de äter ju inte frukt i USA) får merparten av sitt dagliga rekommenderade intag av antioxidanter från kaffe.
  • Kaffe är det svarta guldet, efter bränsle är det den mest ekonomiskt värdefulla varan i världen.  (Vad som hände med saffran vet jag inte?)
  • Kaffe minskar risken för koloncancer enligt en Japanska studie. Tre koppar eller mer halverar risken.
  • Kaffe minskar risken för att utveckla typ 2-diabetes, däremot för kaffedrickare som har diabetes blir det sårare att kontrollera blodsockernivån vid kaffedrickande.
  • Kaffe minskar träningsverken hos kvinnor, efter att de har tränat.
  • Kaffe kan användas som lavemang, för att hjälpa till att bli av med gifter i din lever…
  • Kaffe kan minska risken för hjärtsjukdomar –undersökningen säger att du skall dricka fyra till fem koppar, dagligen.
  • Kaffe var djävulens dryck. Lite historia: Kaffe härstammar från Etiopien och importerades till Europa via arabvärlden. Kristendomen i Europa betraktade drycken som djävulens dryck. Drack du kaffe, brann du i helvetet för evigt.
  • Kaffe bidrar till att öka ditt korttidsminne – och ökar reaktionsförmågan. Eller så var det att det koffeinfria hade motsatt effekt i undersökningen.
  • Kaffe, kvinnor och minne (igen). Hos äldre kvinnor som dricker tre eller fler koppar om dagen påverkar det långtidsminnet på ett positivt sätt.
  • Kaffe har en positiv inverkan på blodtrycket. Först höjer det blodtrycket (dåligt!), men kroppen bygger snabbt upp en tolerans hos regelbundna drickare, vilket har en positiv inverkan på kroppen.
  • Orättvis odling. Köp rätt kaffe – i snitt kommer bara ca fem procent av vinsten gjord på kaffet tillbaka till odlarna. Det är en ganska dålig nivå, men köper du rättvisemärkt kaffe (typ Fair Trade) – gör du det rätta.
  • Besprutningsmedel i kaffet. Som jag nämnde ovan används en hel del besprutningsmedel som är livsfarliga för främst odlarna. Ungefär som pest eller kolera. Antingen odlar bonden ekologiskt, vilket producerar mindre och ger mindre pengar, eller så besprutar bonden, får en större skörd, mer pengar och blir sjuk på kuppen. Men det slutar inte där, besprutningsmedlen når även kaffedrickaren. Därför bör du dricka ekologiskt kaffe (som är rättvisemärkt – se punkt ovan)  för både odlarens och din egen  skull.
  • Kaffe innehåller gift, i koffeinet finns alkaloider, som är ett basiskt kvävehaltigt ämne. Som tur var är mängden ganska liten och har en obetydlig medicinsk effekt på kroppen. Alkaloider har använts som droger, gift och läkemedel.
  • Kaffe i kombination med bebis väcker nog en varningsklocka hos de flesta. U S Food and Drug Administration har dock sagt att rimliga intag inte har någon större inverkan, på exempelvis ammande mammor.
  • Kaffe kan bekämpa karies – men då skall man undvika sockret och mjölken (Fast min tandläkare sa att jag skall ha mjölk i mitt för att inte missfärga mina tänder.)

Förklarande fakta och källor hittar du i denna artikel från EcoSalon.

Kärlek. & Kaffe.